fasulye diblesi tarifi ne demek?
İşte fasulye diblesi tarifi ve önemli noktaları:
Fasulye Diblesi Tarifi
Fasulye diblesi, özellikle Karadeniz Bölgesi'ne ait, taze fasulye ile yapılan lezzetli bir yemektir. İşte temel tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg taze fasulye
- 2 adet soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2-3 adet domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- Mısır unu (isteğe bağlı, kıvam vermek için)
Yapılışı:
- Fasulyeleri ayıklayıp kılçıklarını temizleyin ve 2-3 cm uzunluğunda doğrayın.
- Soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın. Eğer domates salçası kullanacaksanız, bir miktar su ile açın.
- Tencereye sıvı yağı alın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates veya domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış fasulyeleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Fasulyelerin üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekleyin.
- Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırın ve gerekirse su ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, yemeğin kıvamını koyulaştırmak için 1-2 yemek kaşığı mısır ununu bir miktar su ile karıştırıp yemeğe ekleyebilirsiniz.
- Pişen fasulye diblesini ocaktan alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
İpuçları:
- Fasulye diblesini et suyu veya tavuk suyu ile de yapabilirsiniz. Bu, yemeğe daha zengin bir lezzet katacaktır.
- Acı sevenler, yemeğe bir miktar acı biber salçası da ekleyebilirler.
- Yanında pilav veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
- Fasulyenin tazeliği, yemeğin lezzeti için önemlidir.
Önemli Noktalar:
- Fasulye: Fasulye seçimi ve tazeliği önemlidir.
- Baharatlar: Baharatlar damak zevkinize göre ayarlanabilir.
- Pişirme Süresi: Pişirme%20Süresi fasulyenin cinsine göre değişebilir.
- Sıvı%20Yağ: Sıvı%20Yağ miktarı ayarlanabilir.
- Domates: Domates veya salça seçimi kişisel tercihe bağlıdır.